Seminare * Workshops * Lohnveressigung
*
Seminare * Workshops * Lohnveressigung *
Essig-Seminar
Fr. 150.— / Person
mind. 5 Personen
Entdecken Sie die Welt des Essigs:
Ein Tag voller Geschmack und Wissen!
Möchten Sie die Geheimnisse der Essigherstellung lüften? Dann sind Sie bei unserem eintägigen Essig-Seminar genau richtig. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Fermentation und lernen Sie, wie Sie aus einfachen Zutaten köstliche, selbstgemachte Essige kreieren können.
Dieses Seminar richtet sich an Geniesser, Hobbyköchinnen und -köche, Weinbauern und Obstverarbeiter:innen sowie Pofis, die sich für die Essigproduktion interessieren.
Was erwartet Sie?
Grundlagen der Essigherstellung: Von der Auswahl der Rohstoffe bis hin zu den verschiedenen Fermentationsmethoden - wir führen Sie Schritt für Schritt durch den Prozess.
Praktische Übungen: Setzen Sie Ihr neu erlerntes Wissen direkt in die Praxis um und stellen Ihren eigenen Essig her!
Individuelle Fragen: Ihre Neugier ist uns wichtig! Wir nehmen uns Zeit, um alle Ihre Fragen zu beantworten und Ihnen wertvolle Tipps zu geben.
Genuss und Inspiration: Lassen Sie sich von verschiedenen Essigsorten inspirieren und entdecken Sie den kreativen Einsatz in Ihrer Küche.
Egal, ob Sie ein Küchenneuling oder ein erfahrener Hobbykoch sind – unser Seminar bietet für jeden etwas! Melden Sie sich noch heute an und werden Sie zur Essig-Expertin oder zum Essig-Experten!
Gerne stellen wir für Sie ein individuelles Lehr-Lernprogramm nach Ihren Vorstellungen für die gewünschte Schul-Lernstufe zusammen.
Da Christoph über 25 Jahre Lehrerfahrung ausweist, stellen wir gerne ein Programm nach Ihren Wünschen zusammen.
Sei es eine Lektion zum Thema Lebensmittel-herstellung, eine Chemielektion mit praktischen Messungen und Arbeiten, eine Biologie-Lektion mit Thema Säuren zur Energiegewinnung oder zum Thema Gesundheit. Wir verfügen über die nötigen Chemikalien und Messapparaturen.
– Filtration (Professionell)
– Destillation (Labortechnik)
– Titration (Säure-Werte)
– Geschichte; Methoden der Essig-Herstellung
– Bakterien-Kulturen und Züchtung
– Verarbeitung von Lebensmitteln
Schwefeln, Entschwefeln, Pressmethoden, Eiweisse in Flüssigkeiten, natürliche Reinigungsmethoden, etc.
Nehmen Sie mit uns Kontakt auf.
Essig-Workshop für Schulen und Vereine
Sie wollen Ihr Verkaufs-Sortiment mit einem speziellen Essig erweitern, eventuell sollen die eigenen Früchte, Gemüse oder Weine die Basis dafür sein, dann übernehmen wir für Sie gerne die Verarbeitung.
Qualitativ hochstehende Essige werden heute fast ausschliesslich im Submersverfahren hergestellt. Dieses Verfahren bedeutet allerdings, dass hohe Anfangsinvestitionen anfallen. Da wir noch über kleinere Essig-Konverter verfügen, haben Sie bei uns die Möglichkeit ab einer Mindestmenge von 80 Liter unsere Dienstleistung in Anspruch zu nehmen.
Wir beraten Sie gerne zur Alkohol-Gärung, Essigfermentation, Flaschenabfüllung und Etikettierung der Flaschen nach schweizer Lebensmittelverordnung.
Nehmen Sie mit uns für eine Beratung oder unverbindliche Offerte Kontakt auf.
Weitere Informationen finden Sie im «Flyer Lohnveressigung».
Lohnveressigung im Submersverfahren
